管理栄養士がアップルサイダービネガーグミの4つのメリットを解説

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私たちは皆、子供の頃にキャンディーのような味のグミビタミンを飲んでいたことを覚えているでしょう。小さな子供にビタミンを摂取させる最も良い方法の 1 つは、ビタミンをフルーツスナックなど、子供のお気に入りのスナックに見せかけることです。アップルサイダービネガー (ACV) グミは小さな子供にはそれほど魅力的ではないかもしれませんが、大人にとっては非常に魅力的です。最近、リンゴ酢グミの人気が高まっています。リンゴ酢とは何か、なぜ大流行しているのかを簡単に説明します。

アップルサイダービネガーとは何ですか？

アップルサイダービネガーは、料理や薬として何世紀にもわたって人気の家庭薬として使用されてきました。アップルサイダービネガーには健康に良いという主張が数多くありますが、リンゴ酢が健康上の不調を修復したり再発させたりすることは証明されていませんが、他の食品と組み合わせて使用することで健康効果を高めることができることに注意することが重要です。 ACV は癌などのさまざまな病気を予防し、修復できると主張する人もいますが、これらの主張を裏付ける研究はありません。

アップルサイダービネガーを作るのはアップルサイダーを作るのとは少し異なります。どちらも砕いたリンゴから作られていますが、ACV ではリンゴが発酵されています。発酵とは、細菌や酵母を利用して食品を化学的に分解することです。発酵の過程でリンゴの糖分がアルコールに変換され、善玉菌を加えてさらに発酵すると酢酸が生成されます。酢酸は酢の主成分の一つで、リンゴ酢を含む酢に含まれる多くの健康効果に関係しています。他の種類の酢は発酵させた穀物から作られていますが、アップルサイダー酢は発酵させたリンゴから作られています。

購入できる ACV には、ろ過済みとろ過なしの 2 つの主な種類があります。

無濾過には「マザー」が含まれており、ボトルを見ると視覚的に濁って見えます。曇っているからといって、悪くなったというわけではありません。代わりに、タンパク質、酵素、そして腸内の善玉菌が重要です。ろ過せずに使用する場合は、使用前に必ず振ってください。
濾過されたものには「母」がなく、濾過されているため、低温殺菌されている可能性が高いです。

どちらのタイプの ACV も、ベーキング、料理、美容製品、さらには家の周りの掃除など、さまざまな用途に使用できます。非常に用途の広い食材であり、キッチンになくてはならないものです。

アップルサイダービネガーの健康効果

健康上の利点は、ACV が非常に人気がある主な理由の 1 つです。アップルサイダービネガーがいくつかの健康状態に与える可能性がある主な利点は次のとおりです。

1. 血糖値の調節

血糖値とは、体がエネルギーとして利用できる血液中のブドウ糖の量です。レベルが一貫して上昇および下降しない場合は、慢性疾患が発生する可能性があります。ある研究では、高炭水化物の食事の前にリンゴ酢を摂取すると、食べ物が胃から腸に入る速度が遅くなる可能性があることが示唆されています。排出速度が遅いため、血糖値の急上昇を防ぎます。 ACV は、より多くのブドウ糖を血液から排出することで、インスリン感受性を最適化するのにも役立ちます。 1日あたり小さじ4杯程度摂取すると効果があることがわかっています。処方された薬を必ず服用し、変更が必要な場合は医療提供者に相談してください。

体重管理

ACV を補給すると体重管理が改善されたと報告する人もいます。満腹感によって食べる量が減るというのはよくある報告です。ある3か月間の研究では、リンゴ酢を毎日摂取すると腹部の脂肪が減り、体重が減ることがわかりました。食生活やライフスタイルの変化と組み合わせると、最良の結果が得られます。ライフスタイルに 1 つの要素を追加するだけでは、全体的な体重減少や体重維持に大きな影響を与えるにはおそらく不十分です。長期的な体重管理を成功させるには、管理栄養士に相談してください。

3. 細菌を殺す

酢は、その抗菌作用のため、特に洗浄剤や漬物などの調理法で長年使用されてきました。リンゴ酢などの酢は、市販の洗剤ほど効果的ではないかもしれませんが、細菌などの病原菌を殺すのに役立つ可能性があります。また、食品上の細菌の増殖を防ぎ、食品がすぐに腐らないようにするため、食品の保存にも使用できます。

4. コレステロールを減らす

いくつかの研究では、酢が心臓病の可能性を改善する可能性があることが示されています。これらの症状は遺伝的なものであることが多いですが、食生活の変化も効果があることがわかっています。ある動物実験では、ACV を摂取すると、心臓の健康に関連するコレステロールとトリグリセリドのレベルが下がることが示されました。これらの主張については決定的な人間研究がないので、決定的な結論を出すことはできません。

アップルサイダービネガーの摂取方法

ACV を摂取する方法は、液体、カプセル、錠剤、グミなど、さまざまです。最近、グミはサプリメントを摂取する人気の方法となっており、特に他の栄養素の味が苦手な人にとって人気があります。グミキャンディーは噛みごたえのある食べられるお菓子で、さまざまな形や大きさのものがあります。グミの形で栄養補助食品を摂取することにはいくつかの利点があります。

グミは便利です。外出中や急いでいる場合は、アップルサイダービネガーグミの方が持ち運びが簡単です。持ち運びも簡単で、水を飲んだり、荷造りの際に液体の量を気にする必要もありません。
グミは他の形態のサプリメントよりも味が良いため、好まれることが多いです。これにより、より魅力的な選択肢になります。これにより、ビタミンを摂取する意欲も高まり、忘れることも減ります。
グミのビタミン剤を飲むなど、毎日楽しい時間を持つことは、昔を懐かしく楽しいことかもしれません。何かを行うことを思い出すための優れた方法は、それを行うときに楽しむことです。過去を振り返ることは、ビタミンを摂取するための励みになることがあります。

グミサプリメントを選ぶ際に留意すべき点の一つは糖分含有量です。フルーツスナックのような甘い味にするために、砂糖が加えられることもあります。グミビタミンの中には、1食分あたり2～8グラムの砂糖が含まれているものもあります。添加糖分が多いと、リンゴ酢のような健康増進食品と組み合わせても、健康への影響は減少します。砂糖が含まれていない場合、グミには人工甘味料や糖アルコールが使用されている可能性があり、人によっては消化器系の問題を引き起こす可能性があります。

グミはとても美味しいので、食べ過ぎてしまう可能性が高いかもしれません。 1 回の摂取量に注意し、それに従ってください。特に子供の場合、食べ過ぎるとビタミンやミネラルの中毒を引き起こす可能性があります。

アップルサイダービネガーグミ、またはグミを毎日の習慣に加えたいと考えているベジタリアンやビーガンの方は、成分リストを確認してください。多くのグミはコーンスターチ、水、砂糖、着色料、ゼラチンから作られています。ゼラチンは動物の骨や靭帯から作られており、ビーガンやベジタリアン向けではありません。代わりに、ペクチンを使用したビーガン対応のACVグミを選択してください。

アップルサイダービネガーの摂取方法

ACV は栄養補助食品として経口摂取できるだけでなく、家庭で、または料理やお菓子作りにも使用できます。この必需品を毎日のルーチンに取り入れるためのアイデアをいくつかご紹介します。

万能クリーナーを作るには、水 1 カップとリンゴ酢 1/2 カップを混ぜます。
長い間放置されていた果物や新しい観葉植物があったらどうしますか?ミバエを捕まえるのに助けが必要かもしれません。グラスにリンゴ酢 1/4 カップを注ぎ、食器用洗剤を数滴加えると、すぐに臭いが消えます。
農産物をよりきれいにするために、果物と野菜を洗ってください。リンゴ酢を使って農産物を洗うと、大腸菌やサルモネラ菌などの細菌が減るかもしれません。

アップルサイダービネガーの潜在的な副作用

酢酸は摂取してもほとんど安全ですが、人によっては副作用を引き起こす可能性があります。酸性度が高いため、定期的に摂取するとエナメル質が損傷する可能性があります。インスリンや利尿剤などの薬を服用している人も、ACV はインスリンや利尿剤と薬物相互作用を起こす可能性があるため、変更を行う前に医療提供者に相談する必要があります。 ACV を摂取した後に吐き気や嘔吐が起こる場合、酸性度の問題が原因である可能性があります。直ちに使用を中止し、医師の診察を受けてください。